Los mercados públicos de las colonias Roma e Hipódromo Condesa atraviesan una transformación acelerada: la oferta de productos y servicios se ajusta a un perfil de consumo más turístico y de mayores ingresos, mientras aumentan los precios y se reducen opciones accesibles para la población local, en un proceso vinculado al avance de la gentrificación en estas zonas. En recintos como el Mercado Michoacán y otros centros de abasto de la zona, locatarios han comenzado a sustituir productos de la canasta básica de bajo costo por artículos gourmet, orgánicos o…
Leer másRoma y Condesa: mercados públicos se adaptan al turismo y desplazan consumo local
