Cenar alrededor de las diez de la noche, una práctica común en países como España y Argentina, podría tener efectos más profundos de lo que parece en la salud. Investigaciones recientes realizadas por universidades como Harvard y la Universitat Oberta de Catalunya señalan que este hábito influye directamente en el metabolismo, la regulación hormonal y el descanso nocturno, tres pilares fundamentales del bienestar. La clave está en la llamada crononutrición, una disciplina que estudia cómo el horario de las comidas interactúa con los ritmos circadianos del cuerpo. Estos ritmos, regulados…